● 商、西州：蘭陵美酒多用于祭祀、宴飲、封賞活動。然多為自釀自飲，時稱“郁鬯”、“秬鬯”，出土的殷商甲骨文中有“鬯其酒”的記載，《尚書》《周禮》《史記》亦多有記載，近年蘭陵出土的酒器等文物也是證明。

 

● 戰國：公元前三世紀，荀子兩次出任蘭陵令，他以“人定勝天”，“省工賈、眾農夫”思想治縣，五谷豐登，百姓富足，蘭陵美酒的產量及生產工藝始有發展。

 

● 西漢：1995年發掘的江蘇徐州的獅子山西漢楚王墓，出土了大量文物，其中有三壇保存完好的蘭陵美酒，以及漢代玉質酒器一宗，被列為95年度十大考古發現之首。

 

● 北魏：我國古代著名農藝學家賈思勰著《齊民要術》，對蘭陵美酒的釀造工藝給予升華、提煉，載于文中，這是我國最早的釀酒工藝文獻資料。

 

● 北齊：蘭陵美酒為朝廷貢酒。蘭陵王高長恭是北齊后期文武雙全的棟梁之將、驍勇善戰，在一次決定生死存亡的著名戰役中，他率軍與周師戰于墉下，大獲全勝。班師回朝后，齊皇帝以蘭陵美酒犒賞三軍，并封高長恭為“蘭陵王”，“蘭陵王”便成為勇敢、智慧、勝利的象征。

 

● 唐：詩人李白開元二十八年游歷山東，途經蘭陵古鎮，寫下了“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉”的千古絕句。

 

● 宋：北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句。

 

● 元：元代營養學家汪穎著《食物本草》，從營養學角度盛贊蘭陵美酒。

 

● 明：1561年，李時珍專程考察了蘭陵美酒后，在他《本草綱目》中給予蘭陵美酒高度贊賞：“蘭陵美酒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，常飲入藥俱良”。

 

● 清：順治年間進士、刑部尚書王漁洋，在《寄任同年》一詩中盛贊蘭陵美酒。詩曰：“陽羨六斑茶，蘭陵十千酒，古來佳麗區，遙當五湖口?！?/div>